18.毛利人的餐桌与KaHa

18.毛利人的餐桌与KaHa

  毛利人虽然被称作为新西兰的原住民,但是如果认真来讲他们在12世纪才乘坐着双体船来到了新西兰,比后来的荷兰人也不过早了500年左右。但也正是在这500年中在新西兰这片没有人类生存的蛮荒土地上,毛利人发展了自己独具一格的文化,比如说战士文化与航海文化,而饮食文化则也是重要的一环。

  赵继伟看到一名毛利人将一条庞大的海带摆在了自己的面前,那条海带鼓鼓的,里面很明显被塞了东西,高大的毛利厨师将食物放在了他面前,一块干净的薄石板上,随后用一把尖锐的小刀缓缓的切开了海带。当他看到海带里面的东西时,丰富的食材让他大吃一惊。

  在海带做成的口袋里面装满了被烹饪烤熟,汁水丰厚的大块鱼肉与贝类,鹦鹉鱼和石斑鱼肉上面洒满了宝贵的香料,土豆和鲍鱼以及生蚝在一起进行生煎过后再放到用海带制成的庞大口袋中再进行焖烧,最终就做成了这样子香气扑鼻,看上去十分诱人的美味。

  这就是毛利人最为丰盛的食物海带烹鱼肉,他们会将鱼肉贝类,还有土豆山芋切成块状放入被从中间剖开的大块海带中,就像是把这些美味的食材放在一个小口袋里面一样,然后在放完佐料过后丢入炭火中进行焖烤。由于海带中含有大量的水分,所以这一道看上去是烤的食材其实是里面的鱼肉和食物是被蒸熟的,更重要的是,海带加鱼肉加贝类的组合本身就是鲜上加鲜,再通过这种外烤内蒸的方法更是让鲜味达到了难以想象的地步。

  赵继伟只是吃了一口鱼肉过后,就感觉这种味道简直是比他过去吃过的任何食物都要好吃,比排骨炖藕汤还要鲜美一万倍!鱼肉的鲜嫩软糯,再加上贝类的嚼劲十足,最后再用饱满肉汁的蔬菜来缓解鲜腻的口感,这样的美味简直是让人欲罢不能。

  其他的战士们在品尝到这样的美味过后也被毛利人这种独特的做法给折服了,虽说人们常常形容中国是世界上食品文化最为丰富的国度,但是毛利人这种鲜上加鲜的做法也确确实实是一种对于他们来讲的冲击。不过这也并不是说中国人并没有类似的做法,在蒙古地区和甘肃地区,人们做肚包肉的做法就跟做海带包鱼的做法几乎一模一样。

  赵继伟一边品尝着美味的食物一边也在与梅托鲁酋长进行着交谈,询问着现在毛利人内部的情况以及他们部落现在是否面临着一些问题。县委枢继希望能够让两者相互合作,以方便能够尽快的完成关于毛利语的翻译工作,方便双方的交流。梅托鲁对此也十分感兴趣,开放的毛利人沿海酋长已经很敏锐地察觉到了这些高大且平和的北方人能够给他的部落带来更多的帮助。

  在晚餐的正餐结束过后,梅托鲁酋长还特地准备了一些小吃:一种叫做“Karengo”的海藻端上了餐桌。赵继伟看着这些像是裙带菜一样的海藻十分的好奇,而梅托鲁酋长则是笑着在上面撒上了许多的盐巴,随后向着面前的县委枢继解释了这种海藻该如何食用:用手掐住海藻“裙子边”2/3的地方,然后把上面的那一小部分拿下来,沾上一点点盐巴,然后直接生吃进嘴里就行。

  赵继伟作为一个靠海的大连人也是头一次见过如此“狂野”的吃法,他小时候也生吃过海胆和贝壳,但是还真没有生吃过海带,因为没有晾干炖烂的海带嚼起来跟皮带子一样。可是看着梅托鲁吃着津津有味的样子,他也只能够硬着头皮掐住一小块海藻,沾了点盐丢进嘴里,在内心里面期望着这玩意儿比水煮牛皮带要好吃一点。

  出乎意料的是,这些海藻并没有想像中的那样难嚼和恶心的胶状感,反而十分的脆口,在咀嚼的时候,一种类似于薄荷糖的感觉在口腔中形成,带着一种很淡的清甜味,还夹杂着海盐的咸味。这种味道十分的奇怪,但是也谈不上多么难吃。

  刘广茂在尝了一口“Karengo”过后一边咀嚼一边微微的皱起了眉头,当他想了好几秒钟后才终于记起来自己在哪里吃过这个东西。他把头凑到自己的老团长耳边,小声的说

  “这玩意我吃过,老团长,长津湖战役的时候当时我们师打的就是一个新西兰步兵旅,那里的毛利人吃的一种零嘴就是这东西,不过当时吃的那玩意干巴巴的没啥味道,新鲜的我还是头一次尝。”

  赵继伟听到后有些诧异的回头看向了刘广茂,小声的说

  “你还打过毛利人呀,我咋没听你跟我讲过?”

  刘广茂听到后脸色凝重的摇了摇头说

  “我不想说呀,因为当时在朝鲜打的太惨了,你看我啥时候说过在朝鲜的事情,更别说长津湖了,太惨了……”

  就在两人交谈的时候,一声大吼突然从他们的面前传来,所有人的目光立刻被聚集在了火堆旁边。只见十几个脱的赤条条的毛利汉子不知道什么时候站在了火堆旁,这些健壮高大的毛利汉子把上半身给脱得光光的,露出了像是黄铜一般的紧扎肌肉,怒目圆睁。他们身上的黑色而又古怪的纹身,在火光与黑暗的衬托下显得这个的恐怖与震慑。

  突然领头的毛利战士猛地向上跳跃,在双腿着地的时候大声的喝道

  “Hohoro mai nga manuhiri i tawhiti!!hohoro mai nga manuhiri i te raki!!”

  伴随着为首男子的大声吼叫,所有的毛利人也一同如此,就连旁边那些原本坐着或者做其他事情的毛利人也一同做着这样的事情。他们将目光全都放在了那些来客身上,这让赵继伟不由得有些紧张,特别是刘广茂吓得差点没有把枪给掏出来,因为他认出来了这是毛利人的战舞,是一种在大战将至前毛利战士们会跳的舞蹈。

  旁边的梅托鲁酋长看着紧张的众人赶紧解释道

  “不用担心,北方的客人吧,这是我们欢迎的舞蹈,是‘HaKa’!是欢迎你们到来所跳跃的舞蹈!”

  旁边的安东尼也被吓了一跳,但是当他看到这些毛利人所跳的舞蹈的时候小声的松了口气,赶紧翻译和解释道

  “酋长先生说这是欢迎的舞蹈,并不是战舞。我听说过毛利人的舞蹈,想辨别这些舞蹈是带着挑衅和战争的战舞,还是欢迎的‘HaKa’也很简单:

  如果他们在舞蹈的一开始就开始伸出自己的舌头覆盖下巴的时候,并且不断地摆动自己的头那就是战舞。但是如果在一开始的时候并没有这样做,而是到中间或者结尾的时候用舌头微微的伸出遮住自己的上唇,那其实代表友好和欢迎的舞蹈,这些毛利人跳的是欢迎的‘HaKa’,你们不用紧张。”

  在听到解释过后,众人也开始仔细地观察他们的舞蹈,甚至不由自主的站起来,有些笨拙的开始一起跳。毛利人的文化极具有感染性和张力,这也是为什么尽管他们的土地在后来被西方人侵略与占领后,毛利文化并没有像其他的原住民文化一样慢慢的被吞噬与消磨,而是逐渐成为新西兰的代表文化,就像是在后世新西兰在遇到大型的庆典活动和体育国际赛事的时候,会跳毛利人的战舞来激励自己。

  就在部落里面载歌载舞,融洽欢乐的时候,外面的海军官兵们也完成了自己的资料收集工作,他们打捞上来了足够的海洋产品样本以及将近20千克的海砂,同时也完成了对于海水深度的探测和利用小型拖拽式声呐对海底的检测工作已经大致结束,他们现在要做的就是在这里等着岸上的人回来。

  李达义看着毛利人部落里的载歌载舞和火光冲天,有些无聊的在小艇上面踱步,内心里有些羡慕那些到岸上的人。就在他拉紧了一点自己身上披着的外套想要抵挡像刀子一样刺骨的海风时,他眼角的余光突然看到了什么:

  有人在海边的树林里奔跑!

  他看到了一个黑色的人影从树林里面一闪而过,惊讶的李达义立刻命令水兵用探照灯去照射那里。但是在明亮的电光把那里给照亮的时候,那个刚刚还在的黑色人影早已经消失不见了。

  看着空无一物且黑暗深邃的树林,李达义最终还是没有让水兵们上岸,但他的内心里面已经有一些担忧浮现了。

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